咖啡濃度計(jì)

PAL-coffee咖啡濃度計(jì)介紹
   ATAGO(愛拓 )PAL-coffee咖啡濃度計(jì)輕巧易攜，人本工程學(xué)設(shè)計(jì)，按鍵即可單手測(cè)量咖啡濃度，清水歸零。 可迅速使樣品與棱鏡溫度保持致，取樣簡(jiǎn)便且不易泄漏污染儀器，保養(yǎng)簡(jiǎn)便，符合IP65標(biāo)準(zhǔn)，可直接流水沖洗。
ATAGO(愛拓 )銷售的迷你數(shù)顯PAL-COFFEE咖啡濃度計(jì)有三款貨號(hào)，分別是測(cè)TDS值、BRIX值以及同時(shí)可測(cè)BRIX/TDS，TDS：=TotalDissolvedSolids是用來測(cè)量水中溶解的總固體含量的測(cè)量工具。BRIX：即表示溶液中總的可溶性固形物的含量。

咖啡濃度計(jì)型號(hào)共有三個(gè)型號(hào)可選：如下

迷你數(shù)顯咖啡濃度計(jì)PAL-COFFEE（BRIX/TDS）
數(shù)顯迷你PAL-COFFEE（BRIX/TDS）咖啡濃度糖度測(cè)定儀是為食品飲料行業(yè)的客戶設(shè)計(jì)的，雙標(biāo)度測(cè)試，既可用于檢測(cè)咖啡的濃度（TDS，可溶性固形物含量），又可以用于測(cè)試咖啡、茶飲料、水果、蔬果汁、豆制品等各類飲品的糖度（Brix值）。個(gè)工具，多種用途�？Х葷舛扔�(jì)分辨率為兩位小數(shù)，測(cè)試更精準(zhǔn)。具有溫度補(bǔ)償功能。

Model	PAL-COFFEE（BX/TDS）	型號(hào)	4533
測(cè)量范圍	Brix : 0.00 至 25.00% TDS : 0.00 to 22.00%  溫度 : 10.0 至 100℃
溶解值	Brix : 0.01% TDS : 0.01%  溫度 : 0.1℃	測(cè)量準(zhǔn)確度	Brix : ±0.10% TDS : ±0.15% 溫度 : ±1℃
溫度補(bǔ)償范圍	10 至 100℃ (自動(dòng)溫度補(bǔ)償)	環(huán)境溫度	10 至 40℃
樣本量	0.3 毫升	測(cè)量時(shí)間	約5秒，120秒的連續(xù)測(cè)量
電源	2 × AAA 電池	際保護(hù)等級(jí)	IP65 無塵且對(duì)噴射水柱具防護(hù)作用
選件	PAL保管箱: RE-39409   PAL攜帶連: RE-39410	尺寸重量	55(W) ×31(D)×109(H)毫米, 100公克 (不含零件的重量)

迷你數(shù)顯咖啡濃度計(jì)PAL-COFFEE（TDS） 
數(shù)顯迷你PAL-COFFEE（TDS）濃度計(jì) 顯示值是TDS值，即咖啡的可溶性固形物含量，可測(cè)量咖啡提取物中濃度的差異。 具有溫度補(bǔ)償功能。

Model	PAL-COFFEE（TDS）	型號(hào)	4532
測(cè)量范圍	TDS : 0.00 至 22.00% 溫度 : 10.0 至 100℃
溶解值	TDS : 0.01% 溫度 : 0.1℃	測(cè)量準(zhǔn)確度	TDS : ±0.15% 溫度 : ±1℃
溫度補(bǔ)償范圍	10 至 100℃ (自動(dòng)溫度補(bǔ)償)	環(huán)境溫度	10 至 40℃
樣本量	0.3 毫升	測(cè)量時(shí)間	Approx. 5 seconds 120 seconds of continuous measurement
電源	2 × AAA 電池	際保護(hù)等級(jí)	IP65 無塵且對(duì)噴射水柱具防護(hù)作用
選件	PAL保管箱: RE-39409   PAL攜帶連: RE-39410	尺寸重量	55(W) ×31(D)×109(H)毫米, 100公克 (不含零件的重量)

PAL-COFFEE（BRIX）咖啡濃度計(jì)

數(shù)顯迷你PAL-COFFEE（BRIX）濃度計(jì) 顯示值是BRIX值，分辨率是兩位小數(shù)，但其精度顯示具有兩位小數(shù)，可測(cè)量咖啡提取物中濃度的差異。具有溫度補(bǔ)償功能。

Model	PAL-COFFEE	型號(hào)	4523
測(cè)量范圍	Brix : 0.00 至 25.00% 溫度 : 10.0 至 100℃
溶解值	Brix : 0.01% 溫度 : 0.1℃	測(cè)量準(zhǔn)確度	Brix : ±0.10% 溫度 : ±1℃
溫度補(bǔ)償范圍	10 至 100℃ (自動(dòng)溫度補(bǔ)償)	環(huán)境溫度	10 至 40℃
樣本量	0.3 毫升	測(cè)量時(shí)間	約5秒，120秒的連續(xù)測(cè)量
電源	2 × AAA 電池	際保護(hù)等級(jí)	IP65 無塵且對(duì)噴射水柱具防護(hù)作用
選件	PAL保管箱: RE-39409  PAL攜帶連: RE-39410	尺寸重量	55(W) ×31(D)×109(H)毫米, 100公克 (不含零件的重量)

PAL-coffee咖啡濃度計(jì)的應(yīng)用程序：

詳情請(qǐng)點(diǎn)擊此如下鏈接 調(diào)配杯屬于自己的咖啡吧!! 

我的咖啡調(diào)配方法

可以在手機(jī)客戶端的應(yīng)用程序中  ß----點(diǎn)擊此鏈接  PAL- COFFEE

　　　　　　+　　　=　您喜愛的咖啡調(diào)配方案
    點(diǎn)擊此鏈接  ----->    
主要功能:
*記錄您的咖啡濃度！可保存過10個(gè)測(cè)量數(shù)據(jù)
*每次測(cè)量的數(shù)據(jù)可保存，把個(gè)新的調(diào)配記錄作為參考
*每日記錄咖啡的TDS值 /Brix值和每個(gè)配方提取試驗(yàn)結(jié)果
*可將每日咖啡的測(cè)量結(jié)果以圖表顯示
*可通過電子郵件分享咖啡調(diào)配方案

記錄保存測(cè)量數(shù)據(jù)  →  創(chuàng)建個(gè)咖啡配方  →  評(píng)論測(cè)量的咖啡配方數(shù)據(jù)  →  選擇數(shù)據(jù)中好的配方 

詳細(xì)的操作使用方法：請(qǐng)點(diǎn)擊這個(gè)鏈接地址進(jìn)行查看
詳細(xì)的安裝操作方法：在手機(jī)APP Store的電子市場(chǎng)搜索“ATAGO My coffee recipe”安裝下載購(gòu)買即可.

   咖啡濃度測(cè)定儀是為食品飲料行業(yè)的客戶設(shè)計(jì)的，雙標(biāo)度測(cè)試，既可用于檢測(cè)咖啡的濃度（TDS，可溶性固形物含量），又可以用于測(cè)試咖啡、茶飲料、水果、蔬果汁、豆制品等各類飲品的糖度（Brix值）。

咖啡濃度計(jì)對(duì)Espresso萃取過程及濃度、萃取率計(jì)算方法：

測(cè)量這杯濃縮咖啡的濃度值，用咖啡濃度計(jì)儀器測(cè)量它的Brix=12.7%，TDS=12.7%*0.85=10.8%  這個(gè)數(shù)值下面計(jì)算部分也會(huì)用到

 

現(xiàn)在開始計(jì)算部分：
假設(shè)我的粉量是19克，濃縮咖啡的重量37.8克，濃度10.8%
萃取率=（10.8%*37.8 ）/19=21.5%
終結(jié)果：濃度10.8%，萃取率21.5%，在金杯范圍內(nèi)

在金杯范圍內(nèi)，并不表明這杯咖啡就好喝，這只能給出我們個(gè)指導(dǎo)意見，至少這杯咖啡不會(huì)太爛，通過微調(diào)，可以找到屬于自己喜歡的味道。

總結(jié)，萃取濃縮咖啡雖然用到了些輔助器具，但是依然沒有達(dá)到嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臓顟B(tài)，想要萃取杯好濃縮，并不是件很簡(jiǎn)單的事兒，所以，再重復(fù)下上面的話，新手千萬(wàn)別著急入手意式咖啡機(jī)和磨豆機(jī)，否則，很可能萃取出來杯比中藥還難喝的飲料。

關(guān)于連鎖咖啡飲料店咖啡萃取率與濃度調(diào)配小知識(shí)  
   咖啡應(yīng)該以味道為準(zhǔn)，萃取率數(shù)據(jù)能幫助在調(diào)配咖啡的味道有問題時(shí)起到修正手法，數(shù)據(jù)有參考作用，但并不是口味的絕對(duì)準(zhǔn)則。
   TDS=Total Dissolved Solids是用來測(cè)量水中溶解的總固體含量的測(cè)量工具；濃度，萃取率是衡量杯咖啡好壞的參考指標(biāo)。只要咖啡濃度在1.15~1.35，萃取率在18%~22%，即可說明這杯咖啡制作的基本合格。所謂萃取率，就是咖啡粉置于水中，有多少東西會(huì)被溶解于水中。根據(jù)SCAA理論、多會(huì)有30%的物質(zhì)會(huì)被溶解于水。萃取率公式=萃取出的物質(zhì)質(zhì)量/物質(zhì)總質(zhì)量*100。 縱軸是TDS值，橫軸是萃取率 近期，家質(zhì)檢總局對(duì)茶飲料產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行了家監(jiān)督抽查并且下了相關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。部分產(chǎn)品中咖啡因和茶多酚等重要理化指標(biāo)不合格。茶多酚和咖啡因指標(biāo)是茶飲料中的征性指標(biāo)，并且是茶飲料標(biāo)準(zhǔn)中的強(qiáng)制性條款，不同類型的茶飲料其茶多酚和咖啡因的含量必須達(dá)到相應(yīng)水平，否則就不能稱飲料。造成茶飲料中茶多酚和咖啡因指標(biāo)不合格的原因主要是，原材料中茶多酚和咖啡因的含量不足，原材料檢測(cè)把關(guān)不嚴(yán)格，生產(chǎn)工藝參數(shù)與配料計(jì)量控制不嚴(yán)密以及成品質(zhì)量檢驗(yàn)把關(guān)不夠或缺乏必要檢測(cè)手段等問題造成。ATAAGO(愛拓 )PAL-coffee（TDS標(biāo)度）咖啡濃度計(jì)輕巧易攜，人本工程學(xué)設(shè)計(jì)，按鍵即可單手測(cè)量，清水歸零。 可迅速使樣品與棱鏡溫度保持致，取樣簡(jiǎn)便且不易泄漏污染儀器，保養(yǎng)簡(jiǎn)便，符合IP65標(biāo)準(zhǔn)，可直接流水沖洗。PAL-coffee（Brix標(biāo)度）咖啡濃度計(jì)，咖啡濃度更的話，可用新的產(chǎn)品型號(hào)PAL-coffee (Brix值)測(cè)量范圍0.00~25.00%。管理控制咖啡調(diào)配濃度，保證出品質(zhì)量。

 PAL-coffee迷你數(shù)顯咖啡濃度計(jì)基礎(chǔ)保養(yǎng)技巧：
1.請(qǐng)準(zhǔn)備好必要工具：紙巾，酒精，棉簽，清水等；
2.可以先用紙巾打濕先清潔折射儀外殼，頑固污垢可用酒精擦拭。
3.可以先用清水清潔折射儀棱鏡。
4．接著使用棉簽粘上點(diǎn)酒精再清洗棱鏡，注意棉簽頭只能順著棱鏡擦遍，擦完后請(qǐng)換另面擦拭，后可以用清水再?zèng)_洗下。
5.后可以用純水驗(yàn)證折射儀是否已經(jīng)清潔完成。
只要經(jīng)常保證折射儀清潔，確保儀器操作使用后進(jìn)行簡(jiǎn)單的清洗工作，可以確保延長(zhǎng)儀器的使用壽命。

 PAL-coffee咖啡濃度計(jì)的調(diào)零
1. 準(zhǔn)備蒸餾水或自來水；
2. 清潔棱鏡表面；
3. 滴約 0.3ml 的水至棱鏡表面；
4. 按“START”鍵，顯示器上箭頭閃爍三次后
將顯示 Brix值；
5. 若顯示 0.0%，表明調(diào)零已成功；
6. 若顯示的不是 0.0%,按”ZERO”鍵重新調(diào)
零;
7. 儀器顯示 0000,調(diào)零完成.用軟布或紙巾擦干凈棱鏡上的水.此時(shí)可以進(jìn)行測(cè)樣了.

PAL-coffee咖啡濃度計(jì)測(cè)試樣品
1. 清潔棱鏡表面；
2. 滴約 0.3ml 的被測(cè)樣品至棱鏡表面；
3. 按“START”鍵;
4. 顯示器顯示Brix值;
5. Brix 值將持續(xù)顯示分鐘.若要關(guān)機(jī),按住
START鍵 2秒以上;
6. 擦去樣品,滴些水至棱鏡再擦干.
注: 添加樣品至棱鏡表面時(shí)不要用金屬的勺,以免刮花棱鏡表面.
 若樣品溫度與棱鏡表面的溫度不樣時(shí),應(yīng)先讓樣品放置在棱鏡表面段時(shí)間再測(cè)量

PAL-coffee咖啡濃度計(jì)的錯(cuò)誤信息
AAA：調(diào)零錯(cuò)誤。
1．調(diào)零時(shí)，棱鏡表面未放蒸餾水。
2．調(diào)零時(shí)，棱鏡表面放的是其它溶液而不是蒸餾水。

LLL：樣品錯(cuò)誤。
1．測(cè)試時(shí)，未放樣品。
2．電池能量低.
 
HHH：出量程
樣品測(cè)量值于 53%（PAL-1）
 
←:溫度錯(cuò)誤
棱鏡表面溫度低于10℃或于 40℃

 

儀器若有很明顯的下列情形，將不予質(zhì)保：（返修時(shí)，若電池還在使用，請(qǐng)齊發(fā)還）
·儀器已由非授權(quán)人員拆裝。
·傳感器和或樣品槽損壞
·水浸或者摔壞
·不按要求濫用或者操作
·非原裝電池泄漏引起的損壞
質(zhì)保期過后的維修需要收費(fèi)。
維修服務(wù)請(qǐng)聯(lián)系 ATAGO 授權(quán)服務(wù)中心。
向授權(quán)服務(wù)中心報(bào)修時(shí)，請(qǐng)?zhí)峁﹥x器的序列號(hào)（機(jī)身號(hào)，儀器背面有標(biāo)簽標(biāo)注）。
  廣州市愛宕科學(xué)儀器有限公司ATAGO（愛拓）不僅提供售前技術(shù)咨詢和快速供貨、售后服務(wù)，同時(shí)還提供包括安裝調(diào)試、使用指導(dǎo)、應(yīng)用指導(dǎo)、維護(hù)保養(yǎng)和快速維修在內(nèi)的整套售后服務(wù)。

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